Business — 法人窓口
ジビエ卸 · 研修プログラム · 教育受入
ジビエの仕入れを検討している飲食店・シェフの方へ。1kg〜の小ロット、部位指定・加工指定に対応します。「いつ・どこで・誰が獲ったか」を明示した、物語のある食材をお届けします。
福利厚生・チームビルディング・リーダーシップ研修として「命の現場」を体験するプログラムを提供しています。普段の会議室では得られない対話と、真剣に向き合う時間が生まれます。
食育・命の教育・環境学習の一環として、里山での狩猟体験を受け入れています。獣害という地域課題と、命を循環させる取り組みを、現場で直接学んでいただけます。
1kg〜の少量取引から対応します。モモ・ロースなど部位の指定、スライス・ミンチなどの加工指定も可能。大量を定期的にというご要望は難しいですが、だからこそ1頭ずつ、丁寧に向き合えます。
対応部位：モモ・ロース・バラ・スネ 他 ／ 加工：スライス・ミンチ・ブロック
「いつ・どこで・誰が獲ったか」を明示します。色川の山で、原裕が、その日に獲った鹿。その個体情報が、食材に物語を与えます。産地不明のジビエとは、根本的に異なる透明性です。
捕獲日・捕獲場所・捕獲者・処理施設（色川）を明示
狩猟体験を「企業研修」「食育」「フィールドワーク」として受け入れます。参加者の目的や背景に合わせて内容をカスタマイズし、命と向き合う本物の時間を設計します。
内容・日程・人数はご相談のうえ調整いたします
「私たちは大量のジビエを安定供給することはできません。だからこそ、1頭ずつ"いつ・どこで・誰が獲ったか"を明確に。その肉には、物語があります。」
— 原裕（だものみち代表）
自然の中で命と向き合う体験は、チームの対話を深めます。普段の業務では見えない「判断する力」「動じない力」を、里山の現場で引き出します。
例：社員研修・新入社員研修・管理職向け合宿
「いただきます」の意味を、言葉ではなく体験で伝えます。罠の仕掛け方から解体・調理まで、食の起点を現場で学ぶカリキュラムを提供します。
例：小中高の食育授業・大学ゼミのフィールドワーク
命を前にした意思決定は、ビジネスの現場と通じます。里山で判断し・動き・振り返る体験が、リーダーとしての思考軸を養います。
例：次世代リーダー研修・マネジャー向けプログラム
内容・日程・人数はすべてご相談のうえ調整します。まずはお気軽にお問い合わせください。
1kgからお取引いただけます。部位指定（モモ・ロース・バラ・スネ等）や加工指定（スライス・ミンチ・ブロック）にも対応しています。まずはご希望をお知らせください。
「大量を定期的に」というご要望はお断りする場合があります。色川の山で1頭ずつ獲る小規模な体制のため、在庫量に限界があります。その分、1頭ごとの鮮度・品質・トレーサビリティに責任を持ちます。まずはご相談ください。
内容・人数・日程によって異なります。チームビルディング、食育、リーダーシップ育成など、目的に応じてカスタマイズします。料金はお問い合わせフォームよりご相談ください。
色川地区内に食肉処理業の許可を受けた処理施設を保有しています。温度管理・血抜き・熟成への配慮を徹底しています。また、近畿農政局の紹介記事・machi-log取材記事にて事業内容が紹介されています。
大歓迎です。試食・試作への対応も可能です。お問い合わせフォームより「サンプル希望」とお知らせいただければ、ご要望に合わせてご提案します。
